左显记创立于1938年，由左伯明先生创立。并受当时他正在学习走路像企鹅的年幼儿子所启发， 将"企鹅"注册为品牌商标。主要产品为桂林辣椒酱、蚝油等调味酱料。并受当时他正在学习走路像企鹅的年幼儿子所启发， 将”企鹅”注册为品牌商标。 左显记已超过八十年历史，经过努力不懈的革新，从一个本地家族生意，已发展成企业化管理，销售点遍布全球各主要市场。为了保持传统风味，真材实料的高质产品，至今本公司的产品均是100%香港制造。
左显记可说是桂林辣椒酱始创者，看到市场对产品需求不断的增加，成绩让我们感到骄傲，现今已成为无数厨房醃制或餐桌常备的调味品。我们会继续努力研究更多新产品，既保留左显记传统风味，同时亦致力把香港风格的食品带到世界各地。在秉持传统制作的同时，亦重视食品的安全性。左显记自设厂房，拥有完善的生产设备，生产过程经过严格监控，并已获取SGS HACCP及ISO22000国际食物安全管理系统认证。