干天麻怎么切片?干天麻是一种食用功效和药用价值都很高的药材，所以现在很多家庭都会用干天麻做一些菜。但是吃干天麻的必要问题是切干天麻。干天麻怎么切片?接下来我们来介绍一下干天麻的切片方法。
1.传统的切割方法:净制天麻，去除残茎杂质，洗净，润湿或蒸软，切片干燥。
2.现代研究切割方法：干天麻传统润软切片法长期使用.粘刀等缺点，改用“烘软法”结果理想。也就是大小分档，洗净后捞入篮内过滤干水，70℃(±15℃)恒温下烘烤0.5-1小时，软时切片。该方法生产周期短，无粘刀或粘连，片面光滑，损耗率仅在3%以下。