在中国，我们都知道山西人喜欢吃醋，重庆人喜欢吃辣。这都是某一个区域人的生活习惯而已。在墨西哥，人人都对柠檬非常着迷。
墨西哥人对柠檬确实有瘾。无论是在家里，还是在餐馆，墨西哥人吃饭时，餐桌上都放着一碟切成小块的柠檬，就像中国人吃饭时，餐桌上一定要有酱油、醋一样。墨西哥的中餐馆也不得不入乡随俗，把餐桌上的酱油、醋让位给柠檬。
我国的柠檬跟墨西哥的不一样，它有鹅蛋那么大，椭圆形，皮厚厚的，皮和肉均呈淡黄色。而墨西哥的柠檬要小一些，圆圆的，薄皮，皮、肉都呈绿色，切开后，果肉汁液欲滴，晶莹剔透。
墨西哥人吃柠檬的花样特多。最普遍、最简单的吃法就是喝柠檬水。把柠檬横着一切两半，把汁挤到杯子里，加水、冰块和糖，一杯柠檬水就做成了。在家里或在餐馆宴请亲朋贵客，都少不了柠檬水。
柠檬水味儿酸甜、清凉，餐前、佐餐或平时饮用皆宜，特别是大热天，喝一口，真有沁人心脾之感。