食材来源不明！　　为了节省开支，许多商家并不会从正规渠道购买食材，而会通过“黑市”以更低的价格来进货。如果商家所购买的食材来源不明，没有经过正规的检验检疫过程，就直接进入市场销售环节，将直接威胁人的健康。如果吃烤肉时，你吃到的肉刚好是生病动物的肉，且携带着某种感染性病菌，那么老百姓身体遭殃的几率就会提高！　　此外，有很多商家会“挂羊头卖狗肉”，如部分黑心店主，在利益面前会用老鼠肉、流浪猫尸体、流浪狗尸体等来冒充羊肉，而这些肉类含有大量的寄生虫，若高温杀不死或食物没煮熟，寄生虫分分钟会入侵人体，危害健康！　　环境不卫生！　　路边摊，顾名思义，就是摆在路边的小吃店。在销售过程中，食物完全暴露在大街上，而街上的灰尘、汽油、垃圾、细菌、口水泡沫等漫天飞舞，食物很容易遭受污染。而且，对着油腻腻的桌子，看着脏兮兮的环境，身边还坐着一位用手抠脚、光着膀子、时不时还吐一口浓痰的壮汉，你还吃得下东西吗？你爱吃的路边摊到底有多脏？　　添加剂超标！　　人们之所以爱吃路边摊，主要是因为它的味道与口感，然而，这些香喷喷的食物，在制作之前很有可能散发着腐臭味！为了掩盖食物的臭味，还原食材的色泽，路边摊大厨会在食物制作过程中添加大量的添加剂，如香料、香精、乳化剂、染色剂等，如果长期过量摄入这些化学物质，身体就会越变越差，严重的甚至会致癌！　　卫生监管盲区！　　路边摊很多都是无牌经营的，由于缺乏卫生监管，因此在卫生上很难会做到位，食物有可能没煮熟就摆上餐桌，餐具有可能不消毒就供顾客使用，食物在制作过程中，厨师还可能在大声说话，口水横飞……令人细思极恐！