1.蒜末凉拌黄瓜　　材料：黄瓜2根，蒜瓣2枚，麻油、白醋、盐、味精、糖适量。　　做法：黄瓜洗净切块，蒜瓣下锅加麻油炒香，然后与黄瓜、葱花、蒜末、食盐、味精一同腌10分钟左右。倒出水分，加入适量的醋即可食用。　　2.麻酱凉拌黄瓜　　材料：黄瓜1根，醋、盐、麻酱、味精适量。　　做法：黄瓜洗净切丝，麻酱加适量凉开水在加入盐和味精拌匀，将制作好的麻酱浇在黄瓜丝上，加醋即可食用。　　3.醋凉拌黄瓜　　材料：黄瓜1根，醋、白糖、精盐、香油适量。　　做法：黄瓜洗净去皮切长条，放入沸水中焯熟，捞出后加上精盐腌20分钟。将腌好的黄瓜挤干水分，加入醋、白糖、香油拌匀即可食用。